マメ科植物の家族は非常に多様であり、その代表者は世界中で育ちます。マメ科植物は非常に普及しているだけでなく、非常に便利です。おそらく、人間の栄養にとってより重要なのは穀物だけです。豆は比較的安価で、気取らず、栄養価が高く、他にも多くの利点があります。豆について知られていることとそれほど多くないことのいくつかを次に示します。
1.ご存知のように、船員と話すときは、海を「歩く」必要があります。パラトルーパーと話すとき、最近起こったことはすべて「極端」という言葉と呼ばれるべきです。植物学者と話すときは、1つの種子だけでなく、殻の中の果物全体に「豆」という言葉を使用する必要があります。この間違いは、専門家にとっては耐え難いものです。あなたの「ボブ」は実際にはマメ科植物の種子です。そして、彼はポッドではありません！ポッド内にはシード間にパーティションがありますが、ポッド内にはパーティションがありません。
2.植物の観点から、マメ科植物は非常に多様です。 1,700種の中には、草本と高さ80mを超える樹木があります。
3.最大の豆はエンタダクライミングによって生産され、その果実は長さ1.5メートルまで成長します。
4.すべての豆は非常に強い透明な殻で覆われています。それは豆が最も過酷な条件に耐えることを可能にするほど効果的です。たとえば、科学者たちは北極圏で見つかった1万年前の豆の発芽に成功しました。
5.豆はタンパク質と脂肪のほぼ完璧な組み合わせを持っています。したがって、肉の代わりに豆を食べることは本当に健康的です。さらに、豆の通常の1日量はわずか約150gです。
6.豆は、ジャガイモの3倍、トウモロコシの6倍のカロリーです。さまざまなレンズ豆があり、その果実には60％のタンパク質が含まれています。同時に、平均して、マメ科植物は25-30％のタンパク質を含んでいます。
7.豆はビタミンや他の栄養素が豊富です。それらはカルシウム、マグネシウム、カリウム、マンガンおよび多くの酸を含んでいます。
8.豆を含む食品は、人体から重金属の塩を積極的に除去するため、工業地域の住民はそれを食べるだけで済みます。
9.豆には毒素が含まれているため、他の食品と同様に、豆を使いすぎないでください。毒素のほとんどは、浸して沸騰させることによって排除されます。膵臓、胃腸管の炎症、痛風、腎炎、循環不全に問題がある場合は、豆を廃棄する必要があります。
10.豆の故郷-地中海。エジプト人は5000年前にそれらを食べました。そしてすでに古代ローマ人は豆が健康に良いことを知っていて、非常に尊敬されていました。豆はインドアメリカでも知られており、高く評価されていました。
11.ピーナッツはナッツではなく、豆です。中国はピーナッツ生産の世界的リーダーであり、栽培されているピーナッツのほとんどすべてが国内で消費されています。中国は世界のピーナッツの約40％を生産しており、輸出シェアではトップ5に入っていません。
12.ヨーロッパ諸国では、パンを焼く小麦粉には、豆粉が少量（最大1％）含まれていることがよくあります。さらに、さまざまな国で、さまざまな理由で豆粉が追加されています。フランスではベーカリー製品の外観を改善するため、スペインではパンのカロリー含有量を増やすためです。
13.特にイギリス海軍のために、さまざまな豆が開発されました。その名前は、海軍豆、つまり海軍豆です。一般に、多くの西側の軍隊では、豆が兵士の食事の基礎を形成しています。
14.豆の価値は、大恐慌の間にアメリカ人によって最初に広く認められました-豆は何百万人ものアメリカ人が生き残るのを助けました。それ以来、缶詰の豆は米国の貧しい人々のための食糧と見なされてきました。
15.豆は、人間の胃腸管でのガス産生の増加に本当に貢献しています。ただし、このアクションは、玉ねぎ、ディル、パセリ、ニンジン、オレンジジュースによって簡単に中和されます。しかし、新鮮な果物では、豆は食べる価値がありません。
16.酸と塩は豆の消化を遅くします。したがって、豆が完全に調理された後にのみ、豆の入った皿にスパイスと塩を加えてください。
17.メキシコには、ジャンピングビーンズを生産する低木があります。中の蛾の幼虫は彼らをジャンプさせます。幼虫は鞘の芯を食い尽くし、その中を移動して、熱と光から「逃げる」ことができます。
18.ココアも豆です。むしろ、人気のある飲み物を作るココアパウダーは、チョコレートの木の豆から得られます。ココア豆は、形がさやのようなものではなく、ラグビーボールに似ています。
19.豆は栄養的に価値があるだけではありません。他の作物が育つ土地を肥やす必要がある場合、マメ科植物自体が成長するにつれて肥料を生産します。マメ科植物の根には、細菌が定着し、大気から窒素を受け取ります。したがって、マメ科植物のてっぺんと根は優れた肥料です。
20.中緯度と南部の緯度で非常に一般的なアカシアも、マメ科植物です。木はまた、その庭の対応物のように、窒素で土壌を豊かにします。そして、開花期のアカシアの平均サイズから、養蜂家は約8リットルの蜂蜜を受け取ります。
