キノコは非常に広大で多様な野生生物の王国です。しかし、生物学に専門的に関わっていない人にとって、キノコは森で育つ生き物です。それらのいくつかは非常に食用であり、いくつかは致命的です。ロシアのすべての住民は多かれ少なかれキノコに精通しており、国の人口の約7分の1だけがキノコを食べたことはありません。ここにキノコの事実と物語の小さな選択があります：
1.真菌胞子は、30km以上の高度で気象探査機によって採取された空気サンプルで発見されました。彼らは生きていることがわかった。
2.私たちが食べるキノコのその部分は、実際には繁殖の器官です。真菌は、胞子とその組織の一部の両方で繁殖することができます。
3. 19世紀半ば、化石キノコが発見されました。それが発見された岩の年齢は4億年を超えました。これは、キノコが恐竜よりもはるかに早く地球に現れたことを意味します。
4.中世では、科学者は長い間、キノコを動植物の王国に帰することができませんでした。キノコは植物のように成長し、動かず、手足がありません。一方、それらは光合成によって供給されません。結局、キノコは別の王国に隔離されました。
5.マヤ寺院とアステカ寺院の壁、およびチュクチ北極圏の岩絵にキノコの画像が見つかりました。
6.キノコは古代ギリシャ人とローマ人によって賞賛されました。ギリシャ人はトリュフを「ブラックダイヤモンド」と呼びました。
7.ナポレオンについての多くの話の1つは、彼のシェフが夕食にマッシュルームソースで煮たフェンシンググローブを提供したと述べています。ゲストはとても喜んでおり、皇帝はシェフに個人的においしい料理を感謝しました。
8.海洋やパーマフロストなど、ほぼすべての場所で100,000を超える既知の真菌種が見つかります。しかし、キャップマッシュルーム自体は約7,000種あり、主に森林に生息しています。ロシアの領土には約300種の食用キノコが栽培されています。
9.各キノコには、何百万もの胞子が含まれている可能性があります。それらは非常に高速で側面に散らばっています-最大100km / h。また、一部のキノコは、穏やかな天候のときに、胞子と一緒に水蒸気の小さな流れを放出し、胞子がより長い距離を移動できるようにします。
10. 1988年、日本で巨大なキノコが発見されました。彼の体重は168kgでした。この巨大主義の理由は、科学者たちは火山性の土壌と豊富な暖かい雨を呼びました。
11.キノコは菌糸の大きさで評価できます。アメリカでは、900ヘクタール以上に広がる菌が、この空間に生えている木々を徐々に破壊していくキノコが発見されました。そのようなキノコは、私たちの地球上で最大の生き物と見なされるかもしれません。
12.白いキノコは数日間（通常は10〜12日間）生きます。この間、そのサイズはピンヘッドからキャップの直径で8〜12センチメートルに変化します。レコードホルダーは、直径25 cm、重量6kgまで成長できます。
13.乾燥したポルチーニ茸は、卵、ゆでたソーセージ、またはトウモロコシの牛肉よりも栄養価が高いです。そして、乾燥したポルチーニ茸から作られたブロスは、肉のブロスよりも7倍栄養価が高いです。乾燥したキノコは、塩漬けまたは漬けたキノコよりもカロリーがはるかに高いため、乾燥が好ましい保管タイプです。粉末状の乾燥キノコは、どんなソースにもよく合います。
14.キノコは栄養価が高いだけではありません。彼らは多くのビタミンを含んでいます。たとえば、ビタミンB1の濃度に関しては、シャンテレルは牛の肝臓に匹敵し、キノコにはバターと同じくらい多くのビタミンDが含まれています。
15.キノコには、ミネラル（カルシウム、カリウム、リン、鉄）と微量元素（ヨウ素、マンガン、銅、亜鉛）が含まれています。
16.肝臓（肝炎）、腎臓、代謝に問題がある場合は、キノコを食べないでください。また、小さな子供にキノコの皿を与えないでください-キノコは胃にかなり重いです。
17.キノコを選ぶとき、それらのほとんどは柔らかく、湿っていて、腐植が豊富で、同時に十分に暖められた土壌が好きであることを覚えておく必要があります。通常、これらは森の端、牧草地、小道、道路の端です。密集したベリーの茂みには、キノコはほとんどありません。
18.奇妙なことに、よく知られているようになり、レッドフライアガリックの有毒性の具現化になります（ちなみに、他の種の親戚ほど有毒ではありません）は、ポルチーニ茸を集めるための短い時間が来ていることを示唆しています。
19.キノコは、アルミニウムまたはエナメルを塗った皿でのみ加工および調理する必要があります。他の金属はキノコを構成する物質と反応し、キノコを暗くして劣化させます。
20.人工的に育てることができるのは数種類のキノコだけです。よく知られているキノコとカキのキノコに加えて、冬と夏のハニーマッシュルームだけが「飼育下で」よく育ちます。
